小编： 在农业供给侧结构性改革与食品工业智能化转型的浪潮中,科技创新正成为肉类加工企业突围的核心驱动力。作为中原地区肉牛产业的领军企业,河南恒都食品有限公司凭借其在全产
在农业供给侧结构性改革与食品工业智能化转型的浪潮中,科技创新正成为肉类加工企业突围的核心驱动力。作为中原地区肉牛产业的领军企业,河南恒都食品有限公司凭借其在全产业链技术攻关中的卓越表现,被河南省科学技术厅正式授予“高新技术企业”称号。这一荣誉不仅标志着企业在技术研发与产业化应用领域达到行业领先水平,更彰显了传统肉牛加工行业向科技化、绿色化转型的实践成果。
河南恒都食品自2011年成立以来,始终将科技创新作为企业发展的核心战略。依托母公司重庆恒都农业集团的资源优势,企业构建了覆盖肉牛科研、规模养殖、屠宰分割、精深加工、冷链物流及国际贸易的全产业链体系。在技术研发层面,恒都食品联合中国农业大学、河南省农业科学院等科研机构,设立“国家博士后科研工作站”“国家现代农业产业技术体系综合试验站”等5个科技研发平台,重点攻关肉牛精准育肥、低温压浸熟化工艺、预制菜保鲜技术等课题。
以泌阳五万吨牛肉熟食精深加工项目为例,企业通过引入自动化生产线与智能温控系统,将牛肉丸的日产能提升至传统工艺的3倍,产品合格率突破99%。其自主研发的“一种牛肉制品的低温压浸熟化工艺”已实现产业化应用,有效解决了传统工艺中营养成分流失、产品稳定性差等行业痛点。截至目前,恒都累计申请国家专利40项,其中发明专利10项,技术成果转化率达85%以上。
恒都食品的技术创新不仅服务于自身发展,更通过技术扩散推动区域产业升级。企业投资建设的肉牛产业技术服务中心,已向河南、山东、河北等8省67家中小加工企业开放核心工艺包,涵盖屠宰分割标准化流程、冷链物流温控体系、食品添加剂合规使用等模块。
在质量管控领域,恒都食品率先建立肉牛“身份证”追溯系统,通过耳标号实现从养殖到餐桌的全链条信息可追溯。该系统已覆盖合作养殖基地的2万户农户,确保每批次牛肉产品均可追溯至具体养殖场、饲料来源及防疫记录。这一模式不仅提升了消费者对国产牛肉的信任度,更被河南省农业农村厅列为“农业产业化标杆案例”进行推广。
作为“农业产业化国家重点龙头企业”,恒都食品始终将绿色发展理念贯穿于全产业链。在养殖环节,企业通过农作物秸秆青贮技术实现年收贮加工12万吨秸秆,既降低了养殖成本,又减少了焚烧污染;在加工环节,利用牛粪年生产有机肥20万吨,反哺周边农田改良土壤;在物流环节,建成覆盖全国的冷链配送网络,确保预制菜产品全程温控在-18℃以下,损耗率低于行业平均水平3个百分点。
凭借在科技创新与产业协同领域的突出贡献,恒都食品先后获评“河南省肉类食品行业先进企业”“河南省‘美豫名品’认证企业”等称号。此次高新技术企业的认定,不仅是对企业技术实力的权威背书,更标志着传统肉牛加工行业在智能化、绿色化转型中迈出关键一步。未来,河南恒都食品将继续以科技创新为引擎,深化产学研合作,推动中国牛肉产业向全球价值链高端攀升。
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