小编： 日前，中国视频品科学技术学会第二十一届年会在重庆成功举办。千余名来自全国各地的专家学者通过专题报告、论文张贴等形式，围绕国内外食品科学中的前沿技术进行深度交流探讨，
日前，中国视频品科学技术学会第二十一届年会在重庆成功举办。千余名来自全国各地的专家学者通过专题报告、论文张贴等形式，围绕国内外食品科学中的前沿技术进行深度交流探讨，助力我国食品工业与科技的高质量发展。伊利金领冠奶粉受邀参会，并凭借“关键免疫营养素的挖掘及其在婴幼儿乳粉中的应用”项目荣获“2024年度中国食品科学技术学会科学技术奖-科学技术进步奖一等奖”。
为揭示乳铁蛋白和骨桥蛋白（OPN）与婴儿免疫发育的关联性，伊利金领冠奶粉的科研团队展开了“关键免疫营养素的挖掘及其在婴幼儿乳粉中的应用”的科研项目，通过前瞻性母婴队列研究绘制多时态母乳活性蛋白图谱，阐明了乳铁蛋白和骨桥蛋白免疫调节增效的作用机理。
乳铁蛋白和骨桥蛋白均为活性营养素，在加工、储存、运输等过程中极易受到外界条件的影响，导致其活性和有效性降低。为提高乳铁蛋白和骨桥蛋白在婴幼儿配方奶粉中的高稳态保留，该项目领先使用大批次连续冷配料工艺、在浓缩蒸发过程中首创闪蒸式预热技术，有效减少了活性营养素在加工过程中的损失。同时，该项目采用创新专利奶粉盖设计，锁住新鲜营养，更好地保证了乳铁蛋白和骨桥蛋白在货架期的稳定性。目前，该项目已获得5项中国发明专利。基于该项目领先的科研成果与创新技术，金领冠开发出了一款活性双蛋白（乳铁蛋白+骨桥蛋白）助力宝宝成长的婴幼儿配方奶粉——金领冠菁护。
该项目能够荣获大奖离不开伊利金领冠奶粉在母乳研究领域的持续深耕。伊利自2003年起便率先踏上了探索中国母乳的科研征程。过去22年里，伊利不仅成功建立了首个中国母乳研究数据库，还积极承担并主持了包括“十二五”、“十四五”在内的多项国家重大科研课题，展现了其在母乳研究领域的深厚底蕴。依托伊利集团的母乳研究成果，伊利金领冠奶粉不仅系统探明了中外母乳在蛋白质、脂肪、HMOs（母乳低聚糖）、核苷酸等营养素方面的含量及配比差异，还斩获10大核心配方专利、73项中国发明专利，创下“18个业内第一”的超高纪录，将一系列具有创新性、突破性的前瞻研究成果应用到具体产品当中。目前，伊利金领冠奶粉已经打造了涵盖金领冠菁护在内的强大产品矩阵，能够为婴幼儿成长发育的不同时期提供差异化的解决方案。
科研创新是推动婴配粉行业高质量发展的核心驱动力。未来，伊利金领冠奶粉将继续坚持科研引领创新驱动，持续整合全球的顶尖资源，深化产业优势，加速推动母婴营养研究前沿成果的落地，赋能产品的迭代升级。
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