小编： 2025年4月17日，经中国酒业协会严格审核与批准，贵州贵定酒厂与茅台、郎酒、五粮液等知名酒企一起，正式成为其会员单位，此举标志着贵州贵定酒厂——贵常春在中国酒业界
2025年4月17日，经中国酒业协会严格审核与批准，贵州贵定酒厂与茅台、郎酒、五粮液等知名酒企一起，正式成为其会员单位，此举标志着贵州贵定酒厂——贵常春在中国酒业界的地位得到进一步认可与提升。中国酒业协会在北京为贵常春颁发了会员单位牌匾和证书。中国酒业协会表示，贵常春在品牌建设、文化传承等方面的成绩显著，符合协会对会员单位的高标准要求。此次加入协会，将进一步推动贵常春与行业内其他企业的交流与合作，共同推动中国白酒产业的高质量发展。这是贵常春发展历程中的里程碑，也是贵常春迈向更远未来的必然趋势。
贵常春，诞生于白酒史上赫赫有名的“茅台两期试点计划”，作为茅源菌种理论的开创者与践行者，不仅代表着茅源菌种的卓越品质标准，更是科学与传统工艺完美融合的典范。未来，贵常春将继续秉持“好菌酿好酒”理念，推动酱香型白酒向更高标准发展，持续领航国货酱酒新征程。
从茅台试点到菌种传承
1953年，国营贵定酒厂建成。1964年，经国家领导人批示，由轻工业部牵头，中国科学院微生物所、天津、河南、贵州等多个省轻工所参与，成立“茅台酒科技试点” 。历经上万次实验，从茅台酒曲中分离出13株决定酱香风味的核心菌种。1981年，贵州省轻工所继承茅台试点成果，将这 13 株核心菌种导入堆积、回沙等部分酱酒生产工艺，实现了酿酒史上的重大技术突破。贵定酒厂获轻工所进行技术指导，结合 12987 古法酿造，创制贵常春，“茅系同源经典酱香”实至名归。
菌种密码与匠心坚守
菌种定香，科研赋能，贵常春的13株茅源菌种，在酱酒酿造中承担糖化、发酵、生香三大核心功能，贡献了酒体95%以上的风味物质。通过与在酿酒领域具备深厚专业底蕴和科研实力的茅台学院携手共建联合实验室，借助茅台学院先进的实验设备和专业的技术指导，贵常春对现有的13株茅源菌种进行全面深入的研究和分析。与此同时，贵常春致力于开发智能酿造数据模型，以此来提升酿造效率和产品质量，推动酿造产业向智能化、科技化方向迈进。
古法工艺，时间淬炼
坚守“12987”古法酿造（1年周期、2次投粮、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒），酒体需经3年以上窖藏方可上市。贵常春打造“酱香与陈香交织”的正统茅香口感，被专家评价为“微黄透明、酱香显著、回味悠长、具有大曲酱香型白酒风格”。
加入中国酒业协会的意义
行业话语权升级
贵常春作为中国酒业协会成员，将参与推动行业标准建设，助力“菌种理论”从企业优势转化为产业共识。
责任与使命共担
贵常春将携手协会同仁，共担行业规范与创新重任，以“好菌酿好酒”为使命，坚守品质生命线，以科研赋能传统酿造，为中国酒业的文化传承与品质升级注入“老国营”的担当力量。
产学研深度融合
依托协会平台，贵常春将与茅台、郎酒等名酒企业开展技术交流，探索酱酒风味动态感知、菌种协同效应等前沿课题，为行业提供“老厂新质造”的样本。
长期主义的品质革命
加入中国酒业协会，对于贵常春而言，是一个崭新的起点，而绝非征程的终点。在未来的道路上，贵常春将坚定不移地继续做“长期主义者”。
一方面，会始终如一地守住纯粮酿造的底线，严格把控每一个酿造环节，确保每一瓶酒都能体现纯粮酿造的醇厚与天然。另一方面，会坚持采用13株茅源菌种进行酿造，传承和发扬独特的酿造工艺。通过不懈的努力和探索，不断提升酿造技术和产品品质，致力于让广大消费者能够用合理的成本享受茅系正统酱香风味，感受传统酱香酒的独特魅力。
追风赶月莫停留，平芜尽处是春山。从1953年的国营酒厂到2025年的协会新势力，“好菌酿好酒，岁月见真章”，贵常春用72年诠释了“时间是最好的酿酒师”。
2025年加入中国酒业协会，是贵常春向前迈进的重要一步。这是品质的加冕，更是责任的启程，它将激励贵常春在未来的发展道路上砥砺前行，书写更加辉煌的篇章。
当前网址：http://www.hbxwzx.com/shehui/2025-04-28/216939.html
免责声明：本文仅代表作者个人观点，与北方资讯网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。
