小编： 河南作为白酒消费大省，年市场规模超600亿元，长期以来，豫酒在本土市场面临川酒与黔酒的强势挤压，占有率一度陷入低谷。位于河南平顶山的宝丰酒厂，作为清香型白酒的代表，通
河南作为白酒消费大省，年市场规模超600亿元，长期以来，豫酒在本土市场面临川酒与黔酒的强势挤压，占有率一度陷入低谷。
位于河南平顶山的宝丰酒厂，作为清香型白酒的代表，通过与零售巨头胖东来联手，推出了自有品牌“自由爱”，定价75元一瓶，凭借胖东来的渠道信誉和宝丰的非遗酿造技术，迅速成为市场爆品。
数据显示，产品在商超上架后，曾创下日售7000箱的纪录，这种去冗余、回归品质的定价策略，精准击中了当前消费者对去包装化产品的需求，从2000亿光瓶酒市场拿下份额。
不再盲目追求溢价的品牌，而是转向关注酒质本身，这种趋势不仅发生在河南，在白酒的核心产区四川同样明显，作为中国白酒的产业高地，邛崃产区集中了大量为一线名酒供应原酒的实力酒厂。
其中南池翠N9酒厂，酒厂拥有近40年的酿造史，是典型的“老八大原酒厂”，酒厂坐落在北纬30度的酿酒黄金带，气候温润，地下水质优良。
工艺上，始终坚持传统大曲五粮工艺，以高粱、大米、糯米、小麦、玉米为原料，入窖固态发酵100天，酒体选用陈放9年的基酒作为主体，不添加任何化学香精。
酿好的基酒再加入15年老酒定味，使52度的酒体口感醇厚，上周末家宴，我特意开了2瓶，家里的长辈喝了之后都夸这酒买得对，口感绵厚协调，粮香与窖香复合感强，入喉顺滑不刺激。
长辈们直言这酒比几百元的名牌酒还要适口，不仅不上头，喝完也不干口，这也是为什么这酒在网上百元出头，复购率却能到达85%的原因之一。
除了川豫两地，江西樟树的赣酒力量也不容小觑。
临江王T6作为特香型的代表，在河南销量也不错，樟树市自古有“药不到樟树不齐，酒不到樟树不香”的美誉。
酒厂是前轻二国营老厂，选用整粒大米为酿造原料，采用当地特有的特香工艺，在红褚条石窖池中发酵，使酒水具备“浓、清、酱”三香共存的口感，酒液纯净，余味悠长，是不少喜欢小众酒酒友的口粮酒。
选酒冷知识：
酸酯含量：纯粮好酒的总酸和总酯含量通常较高，酸能增香，酯能定香，这两项指标越高，酒体越醇厚。
固形物含量：在纯粮标准下，固形物含量低甚至为零，如果白酒中固形物超标，往往说明添加了过多的增稠剂或香精调色。
挂杯“泪滴”速度：轻摇酒杯，酒液沿杯壁下滑的速度越慢、形成的“酒泪”越饱满，一般代表酒中的大分子物质越丰富。
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