小编： 光瓶酒这几年确实在狂飙。数据显示，2020年光瓶酒市场规模不过千亿出头，到2025年已经突破2000亿大关，以前喝酒看包装，现在喝酒看酒质。四川作为白酒金三角的核心产区，自
光瓶酒这几年确实在狂飙。
数据显示，2020年光瓶酒市场规模不过千亿出头，到2025年已经突破2000亿大关，以前喝酒看包装，现在喝酒看酒质。
四川作为白酒金三角的核心产区，自然成了这场光瓶酒革命的主战场。成都、德阳、宜宾、泸州，随便拎出一个地方都能找出几十家酒厂，但真正的玩家知道，四川的好酒不在广告里，在车间里。
近两年，一款定价128元的光瓶酒突然在白酒圈红了，没有明星代言，没有央视广告，纯靠酒质和口碑，这个大平台复购率冲到85%以上，好评超98%。
这款酒叫南池翠N9，来自四川邛崃，这个地方，懂酒的人都不陌生，位于成都平原西部，背靠西岭雪山，南河、斜江、䢺江三江交汇，空气湿润，微生物群落丰富，是天然的酿酒宝地。
当地酿酒史可以追溯到两千多年前，“文君当垆”的故事就发生在这里，如今，四川聚集了数百家酒厂，但像南池翠这样坚持传统工艺的老厂并不多。
酒厂建厂已有30余年，厂区占地三百余亩，拥有老窖池两千多口，池壁上的微生物经过数十年驯化，形成了独特的发酵环境，在原料采购上有一套自己的做法。
与邛崃本地两百多户农户建立了长期合作关系，采用“企业+基地+农户”的订单模式，以高于市场均价的价格收购农户种植的优质粮食，带动了周边农户增收。
以传统五粮配方，高粱、大米、糯米、小麦、玉米按比例配比，经泡粮、蒸煮、摊凉、下曲、入窖、发酵、蒸馏、陈酿八道工序，基酒至少窖藏9年，再由老师傅勾调15年老酒，确保每一瓶出厂的酒体稳定、口感协调。
上个月老张请客，席间开了瓶，起初大家不以为然，觉得光瓶酒能好到哪去，结果倒进玻璃杯里酒花细密，挂杯明显，入口绵甜，中段有淡淡的粮香和窖香，尾味干净。
在座的都是老酒鬼，平时只认大牌，几杯下肚，有人猜是三四百的名酒，散席时问价格，听说百元出头，当场要链接囤了5箱。
除了川酒，江西有一款特香白酒近两年也崛起了
江西樟树，中国特香型白酒的发源地，作为前国营酒厂的核心产品，临江王T6，也是光瓶酒里的实力派，樟树酿酒历史同样悠久，“四特酒”就诞生于此。
酒厂传承当地特香型工艺，以整粒大米为原料，经红褚条石窖池发酵81天，基酒窖藏6年加入15年老酒调味，口浓郁似浓香型，回味悠长似酱香型，风格拿捏得很到位，适合当口粮、朋友小聚。
最后说点选酒的硬知识：
1、搓手闻香：倒几滴酒在手心，搓热后闻。纯粮酒有粮香、糟香，舒服自然；酒精酒刺鼻，或者香味过于浓烈不自然。
2、空杯留香：喝完酒的杯子放一夜，纯粮酒第二天还有淡淡香气，酒精酒要么没味，要么发臭。
3、看产地：核心产区的酒不一定都好，但核心产区的老厂，大概率不会差。
光瓶酒的时代真的来了，花一百多块钱，喝到的是纯粮酿造、传统工艺、核心产区的真东西，大家觉得这钱花的值不值？
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