小编： 东方网8月30日消息：据《新闻晚报》报道，“90后大学生的社会实践项目越来越有个性了！”暑假即将结束，本市各高校的社会实践项目也进入收官阶段
东方网8月30日消息：据《新闻晚报》报道，“90后大学生的社会实践项目越来越有个性了！”暑假即将结束，本市各高校的社会实践项目也进入收官阶段。记者近日采访多个实践项目，发现今年大学生的暑期社会实践，民生、实用、公益等关键词越来越突出，关注民生类的社会实践项目取代了以往“三下乡”、短期集体支教等体察式、观感类项目。
华东理工大学化学学院的周晨等六名同学的社会实践项目看上去就很有意思《舌尖上的安全居民日常饮食农药残留检测》。他们的目的很简单：“针对目前社会广泛关注的食品安全问题，深入居民社区与市场收集样本，采用专业试纸，利用对比试验检测样本中的农药残留，由此得出居民日常饮食的安全状况，并向居民宣传科普。 ”
周晨是四川人，这个暑假他和团队成员已经在徐汇、奉贤等区检测了三四百个由社区居民送来的蔬菜和瓜果样本。通过用试剂、试纸对这些蔬菜、瓜果中的常用农药参与成分进行测试，“结果让我们自己，也让居民们放心了！ ”周晨说，这些蔬菜、瓜果都是居民随机买来的，检测发现它们当中含有的PPT、666等残余农药成分很少，基本都低于国家标准，“可以说，食品安全并没有我们想象的那样让人恐慌！ ”
此外，他们还整理了不少食品安全知识，编成小册子发放给社区居民，内容包括食品安全须知、如何鉴别“地沟油”、食用工业用盐的危害、水果怎样吃更健康等等。最近几天，这个闲不下来的团队又在做一个小调研上海自来水安全检测，“上海有好几家自来水公司，我们对各个公司覆盖的地区都抽样选取了部分家庭，最终共对70户自来水进行了安全检测，发现硬度、PH值和氯含量基本都符合国家标准，可以放心使用！ ”不过，他们在检测过程中也发现，自来水管道洁净度对水质存在一定影响，“管道如果生锈，就会影响水质。 ”
油条、臭豆腐、炸大排、炸鸡块……这些市面上常见的油炸食品安全性如何？上海海洋大学申云刚等7名同学检测了全市各区的近70家路边油炸食品店铺，他们的实践题目叫《油色变科学揭秘上海餐饮煎炸用油》。结果显示，其中只有7%，即5家店铺，使用的油存在周期过长的质量问题。
申云刚是食品系研二学生，对食用油进行安全检测正属于他的专业范畴。小申说，并不是每次走访都能成功，他们总共接触了100多家店铺，最终一半店铺同意。申云刚和队员们对这些油炸食品的多项指标进行了一一检测。小申说，目前，这一报告尚未全部完成，他希望通过此次实践，对上海市场上煎炸用油质量做出评估，摸索出应用于市场油炸用油质量快速无损检测的新方法，并对本市餐饮煎炸用油做出调查报告，对市民健康食用煎炸食品提出建议。
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